關(guān)于貧血這件事,有幾個(gè)誤區(qū)值得澄清
發(fā)布時(shí)間:2019-07-31
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人民網(wǎng)
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說(shuō)到貧血,大家都非常熟悉。有貧血困擾的人,一般表現(xiàn)為面白無(wú)華、唇色淡白、頭暈眼花、心悸、失眠、手足發(fā)麻等,雖然不是什么大病,但貧血的滋味也確實(shí)不好受,讓患者很“頭疼”。
改善貧血最普遍的方式是“食療”,但吃什么、怎么吃同樣是門學(xué)問(wèn)。下面為大家總結(jié)了關(guān)于貧血最常見(jiàn)的幾個(gè)誤區(qū),快來(lái)了解一下吧。
所有貧血其實(shí)都是缺乏營(yíng)養(yǎng)?
不對(duì),以偏概全
首先糾正一下概念,和糖尿病、高血壓不同,貧血是癥狀,不是一種病,它可發(fā)生于許多種疾病。
貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量減少,低于正常范圍下限,不能運(yùn)輸足夠的氧到組織而產(chǎn)生的綜合征。
根據(jù)病因貧血可以分三類。第一類是紅細(xì)胞生成不足,主要是由于生血原料缺乏、繼發(fā)性貧血或者骨髓造血功能衰竭引起的貧血,這類中部分貧血是與我們營(yíng)養(yǎng)息息相關(guān)的貧血,比如缺鐵性貧血,葉酸或者維生素B12缺乏導(dǎo)致的巨幼紅細(xì)胞貧血等,對(duì)它們的治療中,除了藥物治療,科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)治療也起著重要作用。
對(duì)于第二類紅細(xì)胞破壞過(guò)多(如溶血性貧血等)及第三類失血性貧血來(lái)說(shuō)。最重要的是去除病因、手術(shù)或者進(jìn)行造血干細(xì)胞移植,營(yíng)養(yǎng)治療起著降低營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的作用而非直擊病因的作用。
缺鐵性貧血和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)?
正確
鐵是一種微量元素(每日所需<100mg),是血紅蛋白的必需成分,鐵無(wú)法在體內(nèi)產(chǎn)生,也不會(huì)被主動(dòng)排出,大部分的鐵都可以循環(huán)利用,但當(dāng)失血較多或鐵利用受阻時(shí)就會(huì)產(chǎn)生缺鐵性貧血。
慢性失血、素食主義者、消化系統(tǒng)疾?。ㄊ改c潰瘍等)、育齡期女性、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒(牛奶喂養(yǎng))等屬于易缺鐵人群。
如無(wú)明確原因出現(xiàn)缺鐵性貧血,一定要先排除慢性失血疾病再補(bǔ)鐵。另外還有一些人群不能補(bǔ)鐵還要避開(kāi)鐵,主要包括血色病、肝硬化的患者。
多吃紅棗就不會(huì)貧血?
錯(cuò)
紅棗紅彤彤的外形,難免想到吃它可以補(bǔ)血。中醫(yī)上講紅棗味甘性溫,有養(yǎng)血安神的功能。營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)說(shuō),紅棗主要成分是碳水化合物,糖分含量達(dá)80%,且含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)等,生棗干的GI指數(shù)為56,適宜大多數(shù)人群食用。但因干棗皮質(zhì)硬且含大量膳食纖維,所以消化系統(tǒng)脆弱的人群不宜食用。
值得注意的是,紅棗中的鐵屬于植物來(lái)源,吸收量非常少,每100g鮮棗中只含1mg鐵,干棗也只有2mg,甚至低于葡萄干(3.6mg),真正能吸收的部分更少,所以紅棗并不是含鐵豐富的食物,為了補(bǔ)鐵多吃紅棗,沒(méi)有補(bǔ)成鐵,反而可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。
多吃紅糖能補(bǔ)血?
錯(cuò)
我國(guó)自古就有產(chǎn)婦及月經(jīng)期喝紅糖水“補(bǔ)血”的習(xí)俗,是因?yàn)閺闹嗅t(yī)角度,紅糖性溫,可活絡(luò)氣血,促進(jìn)血液循環(huán),從而達(dá)到“補(bǔ)血”功效。
從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)講,紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁濃縮形成的帶蜜糖,主要功能是作為碳水化合物提供熱量,它保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分,能快速補(bǔ)充體力,被稱為“東方的巧克力”。
除此之外,相對(duì)于白糖,紅糖還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的多種氨基酸、維生素和微量元素,對(duì)維持和促進(jìn)健康有正面作用,但并不能起到補(bǔ)血的作用。
多吃阿膠能補(bǔ)血?
夸大
阿膠是驢的皮,經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊,與人參、鹿茸并稱為“滋補(bǔ)三寶”。中醫(yī)上講性甘平,具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺之功。
從營(yíng)養(yǎng)角度上看,阿膠多由骨膠原組成,水解可得明膠、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,它特有的驢膠原蛋白α1和α2包含人體七種必需氨基酸和多種礦物質(zhì)及維生素。有研究證明,阿膠在對(duì)缺鐵性貧血的輔助治療中有促進(jìn)作用,可能與其鐵含量及特有的膠原蛋白有關(guān)。
用鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵,對(duì)嗎?
錯(cuò)
用鐵鍋炒菜時(shí),受高溫、水等影響,鐵鍋中的鐵的確會(huì)有一部分溶到菜肴里,但鐵鍋溶出的鐵是非血色素性鐵,吸收率極低,對(duì)補(bǔ)鐵幫助甚微。
含鐵豐富的食物有什么?
補(bǔ)鐵該怎么吃?
動(dòng)物類含鐵豐富的食物有貝類(蠔、扇貝、海虹)、肝、紅肉、其他肉類也含鐵。
植物類含鐵豐富的食物有南瓜子、豆腐、深色綠葉菜。
知道了這些含鐵豐富的食物,該怎么吃呢?進(jìn)食含鐵豐富的食物,以動(dòng)物來(lái)源為主,進(jìn)餐時(shí)不要飲濃茶、牛奶、鈣片和抑酸藥物(均減少鐵吸收),可隨餐喝檸檬水或橙汁(維生素C可促進(jìn)鐵吸收)。
改善貧血最普遍的方式是“食療”,但吃什么、怎么吃同樣是門學(xué)問(wèn)。下面為大家總結(jié)了關(guān)于貧血最常見(jiàn)的幾個(gè)誤區(qū),快來(lái)了解一下吧。
所有貧血其實(shí)都是缺乏營(yíng)養(yǎng)?
不對(duì),以偏概全
首先糾正一下概念,和糖尿病、高血壓不同,貧血是癥狀,不是一種病,它可發(fā)生于許多種疾病。
貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量減少,低于正常范圍下限,不能運(yùn)輸足夠的氧到組織而產(chǎn)生的綜合征。
根據(jù)病因貧血可以分三類。第一類是紅細(xì)胞生成不足,主要是由于生血原料缺乏、繼發(fā)性貧血或者骨髓造血功能衰竭引起的貧血,這類中部分貧血是與我們營(yíng)養(yǎng)息息相關(guān)的貧血,比如缺鐵性貧血,葉酸或者維生素B12缺乏導(dǎo)致的巨幼紅細(xì)胞貧血等,對(duì)它們的治療中,除了藥物治療,科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)治療也起著重要作用。
對(duì)于第二類紅細(xì)胞破壞過(guò)多(如溶血性貧血等)及第三類失血性貧血來(lái)說(shuō)。最重要的是去除病因、手術(shù)或者進(jìn)行造血干細(xì)胞移植,營(yíng)養(yǎng)治療起著降低營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的作用而非直擊病因的作用。
缺鐵性貧血和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)?
正確
鐵是一種微量元素(每日所需<100mg),是血紅蛋白的必需成分,鐵無(wú)法在體內(nèi)產(chǎn)生,也不會(huì)被主動(dòng)排出,大部分的鐵都可以循環(huán)利用,但當(dāng)失血較多或鐵利用受阻時(shí)就會(huì)產(chǎn)生缺鐵性貧血。
慢性失血、素食主義者、消化系統(tǒng)疾?。ㄊ改c潰瘍等)、育齡期女性、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒(牛奶喂養(yǎng))等屬于易缺鐵人群。
如無(wú)明確原因出現(xiàn)缺鐵性貧血,一定要先排除慢性失血疾病再補(bǔ)鐵。另外還有一些人群不能補(bǔ)鐵還要避開(kāi)鐵,主要包括血色病、肝硬化的患者。
多吃紅棗就不會(huì)貧血?
錯(cuò)
紅棗紅彤彤的外形,難免想到吃它可以補(bǔ)血。中醫(yī)上講紅棗味甘性溫,有養(yǎng)血安神的功能。營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)說(shuō),紅棗主要成分是碳水化合物,糖分含量達(dá)80%,且含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)等,生棗干的GI指數(shù)為56,適宜大多數(shù)人群食用。但因干棗皮質(zhì)硬且含大量膳食纖維,所以消化系統(tǒng)脆弱的人群不宜食用。
值得注意的是,紅棗中的鐵屬于植物來(lái)源,吸收量非常少,每100g鮮棗中只含1mg鐵,干棗也只有2mg,甚至低于葡萄干(3.6mg),真正能吸收的部分更少,所以紅棗并不是含鐵豐富的食物,為了補(bǔ)鐵多吃紅棗,沒(méi)有補(bǔ)成鐵,反而可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。
多吃紅糖能補(bǔ)血?
錯(cuò)
我國(guó)自古就有產(chǎn)婦及月經(jīng)期喝紅糖水“補(bǔ)血”的習(xí)俗,是因?yàn)閺闹嗅t(yī)角度,紅糖性溫,可活絡(luò)氣血,促進(jìn)血液循環(huán),從而達(dá)到“補(bǔ)血”功效。
從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)講,紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁濃縮形成的帶蜜糖,主要功能是作為碳水化合物提供熱量,它保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分,能快速補(bǔ)充體力,被稱為“東方的巧克力”。
除此之外,相對(duì)于白糖,紅糖還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的多種氨基酸、維生素和微量元素,對(duì)維持和促進(jìn)健康有正面作用,但并不能起到補(bǔ)血的作用。
多吃阿膠能補(bǔ)血?
夸大
阿膠是驢的皮,經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊,與人參、鹿茸并稱為“滋補(bǔ)三寶”。中醫(yī)上講性甘平,具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺之功。
從營(yíng)養(yǎng)角度上看,阿膠多由骨膠原組成,水解可得明膠、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,它特有的驢膠原蛋白α1和α2包含人體七種必需氨基酸和多種礦物質(zhì)及維生素。有研究證明,阿膠在對(duì)缺鐵性貧血的輔助治療中有促進(jìn)作用,可能與其鐵含量及特有的膠原蛋白有關(guān)。
用鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵,對(duì)嗎?
錯(cuò)
用鐵鍋炒菜時(shí),受高溫、水等影響,鐵鍋中的鐵的確會(huì)有一部分溶到菜肴里,但鐵鍋溶出的鐵是非血色素性鐵,吸收率極低,對(duì)補(bǔ)鐵幫助甚微。
含鐵豐富的食物有什么?
補(bǔ)鐵該怎么吃?
動(dòng)物類含鐵豐富的食物有貝類(蠔、扇貝、海虹)、肝、紅肉、其他肉類也含鐵。
植物類含鐵豐富的食物有南瓜子、豆腐、深色綠葉菜。
知道了這些含鐵豐富的食物,該怎么吃呢?進(jìn)食含鐵豐富的食物,以動(dòng)物來(lái)源為主,進(jìn)餐時(shí)不要飲濃茶、牛奶、鈣片和抑酸藥物(均減少鐵吸收),可隨餐喝檸檬水或橙汁(維生素C可促進(jìn)鐵吸收)。