心臟最受累,8個(gè)守護(hù)神保護(hù)心臟
發(fā)布時(shí)間:2019-03-27
發(fā)布人:
劉宏奇
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當(dāng)今社會(huì),心臟是最受累也是最容易出問(wèn)題的器官之一。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年因心臟病猝死的人數(shù)達(dá)到54.4萬(wàn),相當(dāng)于一個(gè)小城市的人口總和。近日,英國(guó)《每日郵報(bào)》刊文總結(jié)“保護(hù)心臟的營(yíng)養(yǎng)素”,我對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)解讀,教您用好心臟的營(yíng)養(yǎng)“守護(hù)神”。
1號(hào)守護(hù)神:歐米伽3脂肪酸
藏身處:三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、核桃等 歐米伽3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸,有助預(yù)防全身炎癥反應(yīng)和心血管疾病,保護(hù)心臟。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸,能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%,并減少17%的死亡可能。除了三文魚(yú),沙丁魚(yú)等深海魚(yú),核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來(lái)源。
2號(hào)守護(hù)神:鎂
藏身處:粗糧、堅(jiān)果等 鎂有助于降低神經(jīng)和肌肉的興奮性,維持心臟彈性,預(yù)防中風(fēng)和心臟病突發(fā),鎂攝入不足可能引起血壓上升。研究表明,膳食中供應(yīng)充足的鎂,對(duì)于預(yù)防高血壓、心臟病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺鎂,壓力也會(huì)消耗人體儲(chǔ)備的鎂,因而需要注意在飲食中補(bǔ)充。鎂多見(jiàn)于各種小米、紅豆等粗糧,松子、核桃等堅(jiān)果,以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中。
3號(hào)守護(hù)神:維生素D
藏身處:蘑菇、蛋類(lèi)等 維生素D除了對(duì)骨骼健康有好處外,對(duì)心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示,人體若缺乏維生素D,心臟病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加40%,死于心臟病的幾率會(huì)高于81%。食物中的維生素D來(lái)源并不豐富,只有魚(yú)類(lèi)(尤其是魚(yú)肝)、蘑菇、動(dòng)物內(nèi)臟、全脂奶、蛋類(lèi)等少數(shù)來(lái)源。不過(guò),大家可以多曬太陽(yáng),陽(yáng)光照射是人體獲得維生素D的主要來(lái)源。
4號(hào)守護(hù)神:鋅
藏身處:種子、貝類(lèi)食物等 鋅能幫助人體制造抗炎性細(xì)胞因子,跟歐米伽3脂肪酸一樣,有助預(yù)防人體炎癥的發(fā)生。同時(shí),鋅也被證明對(duì)動(dòng)脈有保護(hù)作用,有助預(yù)防冠狀動(dòng)脈疾病,改善心臟功能。鋅主要來(lái)源于一些蛋白質(zhì)豐富的食物,如貝類(lèi)、蝦蟹、內(nèi)臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。種子當(dāng)中,芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。
5號(hào)守護(hù)神:維生素C
藏身處:獼猴桃、青椒等新鮮果蔬 維生素C是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,研究發(fā)現(xiàn),它有助降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱(chēng)“壞”膽固醇)水平,同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇(俗稱(chēng)“好”膽固醇)水平,飲食中維生素C攝入量高者,心臟病和中風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更小。維生素C的主要來(lái)源為新鮮果蔬,其中柑橘類(lèi)水果和番茄是維生素C的最佳來(lái)源,在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富。
6號(hào)守護(hù)神:維生素E
藏身處:堅(jiān)果、種子等 維生素E也是一種強(qiáng)抗氧化劑,與維生素C一樣,它也可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇水平,還可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和腦卒中的危險(xiǎn)。各種堅(jiān)果、種子均富含維生素E,水果中鱷梨的維生素E含量也很豐富,可以常吃。
7號(hào)守護(hù)神:大蒜素
藏身處:大蒜 大蒜素有助放松血管和改善血流量,從而對(duì)血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會(huì)互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥,先放置10~15分鐘后再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少。
8號(hào)守護(hù)神:番茄紅素
藏身處:番茄、西瓜等 番茄紅素是一種類(lèi)胡蘿卜素,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,已被證實(shí)有助預(yù)防癌癥和心臟病。研究表明,人體脂肪組織中番茄紅素含量越高,得心梗的風(fēng)險(xiǎn)也越小。番茄紅素還能增加動(dòng)脈彈性,改善血管內(nèi)皮組織功能,防止動(dòng)脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中,如番茄、西瓜等。
1號(hào)守護(hù)神:歐米伽3脂肪酸
藏身處:三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、核桃等 歐米伽3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸,有助預(yù)防全身炎癥反應(yīng)和心血管疾病,保護(hù)心臟。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸,能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%,并減少17%的死亡可能。除了三文魚(yú),沙丁魚(yú)等深海魚(yú),核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來(lái)源。
2號(hào)守護(hù)神:鎂
藏身處:粗糧、堅(jiān)果等 鎂有助于降低神經(jīng)和肌肉的興奮性,維持心臟彈性,預(yù)防中風(fēng)和心臟病突發(fā),鎂攝入不足可能引起血壓上升。研究表明,膳食中供應(yīng)充足的鎂,對(duì)于預(yù)防高血壓、心臟病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺鎂,壓力也會(huì)消耗人體儲(chǔ)備的鎂,因而需要注意在飲食中補(bǔ)充。鎂多見(jiàn)于各種小米、紅豆等粗糧,松子、核桃等堅(jiān)果,以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中。
3號(hào)守護(hù)神:維生素D
藏身處:蘑菇、蛋類(lèi)等 維生素D除了對(duì)骨骼健康有好處外,對(duì)心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示,人體若缺乏維生素D,心臟病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加40%,死于心臟病的幾率會(huì)高于81%。食物中的維生素D來(lái)源并不豐富,只有魚(yú)類(lèi)(尤其是魚(yú)肝)、蘑菇、動(dòng)物內(nèi)臟、全脂奶、蛋類(lèi)等少數(shù)來(lái)源。不過(guò),大家可以多曬太陽(yáng),陽(yáng)光照射是人體獲得維生素D的主要來(lái)源。
4號(hào)守護(hù)神:鋅
藏身處:種子、貝類(lèi)食物等 鋅能幫助人體制造抗炎性細(xì)胞因子,跟歐米伽3脂肪酸一樣,有助預(yù)防人體炎癥的發(fā)生。同時(shí),鋅也被證明對(duì)動(dòng)脈有保護(hù)作用,有助預(yù)防冠狀動(dòng)脈疾病,改善心臟功能。鋅主要來(lái)源于一些蛋白質(zhì)豐富的食物,如貝類(lèi)、蝦蟹、內(nèi)臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。種子當(dāng)中,芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。
5號(hào)守護(hù)神:維生素C
藏身處:獼猴桃、青椒等新鮮果蔬 維生素C是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,研究發(fā)現(xiàn),它有助降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱(chēng)“壞”膽固醇)水平,同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇(俗稱(chēng)“好”膽固醇)水平,飲食中維生素C攝入量高者,心臟病和中風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更小。維生素C的主要來(lái)源為新鮮果蔬,其中柑橘類(lèi)水果和番茄是維生素C的最佳來(lái)源,在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富。
6號(hào)守護(hù)神:維生素E
藏身處:堅(jiān)果、種子等 維生素E也是一種強(qiáng)抗氧化劑,與維生素C一樣,它也可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇水平,還可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和腦卒中的危險(xiǎn)。各種堅(jiān)果、種子均富含維生素E,水果中鱷梨的維生素E含量也很豐富,可以常吃。
7號(hào)守護(hù)神:大蒜素
藏身處:大蒜 大蒜素有助放松血管和改善血流量,從而對(duì)血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會(huì)互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥,先放置10~15分鐘后再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少。
8號(hào)守護(hù)神:番茄紅素
藏身處:番茄、西瓜等 番茄紅素是一種類(lèi)胡蘿卜素,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,已被證實(shí)有助預(yù)防癌癥和心臟病。研究表明,人體脂肪組織中番茄紅素含量越高,得心梗的風(fēng)險(xiǎn)也越小。番茄紅素還能增加動(dòng)脈彈性,改善血管內(nèi)皮組織功能,防止動(dòng)脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中,如番茄、西瓜等。