魚(yú)生火、肉生痰 真的有道理嗎?
發(fā)布時(shí)間:2019-02-12
發(fā)布人:
劉宏奇
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俗話說(shuō)“魚(yú)生火,肉生痰,蘿卜白菜保平安”,這句話是有一定道理的。對(duì)于魚(yú)、肉等食物,中醫(yī)認(rèn)為這類食物屬于“血肉有情之品”,和谷類食物或者蔬果類食物相比,補(bǔ)益的作用更強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。《素問(wèn)》中就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“五畜為益”,指的就是牛羊雞犬豬。肉類食物以甘味為主,性質(zhì)多偏于溫,所以肉類食物大多助陽(yáng)益氣,具有驅(qū)寒補(bǔ)氣血的作用。對(duì)于先天不足或后天失養(yǎng)的虛弱人群,有補(bǔ)益作用。
但是這類食物雖然好處很多,但也不能食用過(guò)量,否則就會(huì)傷害身體。因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度來(lái)說(shuō),魚(yú)肉中的帶魚(yú)、胖頭魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物,吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積,出現(xiàn)上火的癥狀。因此,內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類,可以用性質(zhì)較為平和的鯉魚(yú)、平魚(yú)代替。
除了魚(yú)類之外,肉類也不能吃得太多,食用較多的肉類食物后,會(huì)使體內(nèi)津液代謝失常,產(chǎn)生痰濁,所以脾虛痰濕的人群,應(yīng)該減少食用肉類的數(shù)量。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,肉類含有大量的飽和脂肪,過(guò)量攝入容易引起高血脂、冠心病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。而這些疾病的發(fā)病和中醫(yī)痰瘀互結(jié)的證候是分不開(kāi)的。
我國(guó)新版《中國(guó)居民膳食指南》中建議成年人每天畜禽肉類的食用量為40-75克,水產(chǎn)品的食用量為40-75克。所以,只要魚(yú)類、肉類食物的食用量合理,飲食結(jié)構(gòu)均衡,是不會(huì)對(duì)健康人造成不利影響的。但是對(duì)于本就脾虛痰濕或陰虛火旺的人群來(lái)說(shuō),適當(dāng)減少此類食物的攝入量,或者選擇更為平和的同類食物食用,也是可以避免出現(xiàn)生火或生痰的問(wèn)題的。除此之外,千萬(wàn)不要忘了均衡的膳食結(jié)構(gòu),才是保證身體健康的基礎(chǔ)。
但是這類食物雖然好處很多,但也不能食用過(guò)量,否則就會(huì)傷害身體。因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度來(lái)說(shuō),魚(yú)肉中的帶魚(yú)、胖頭魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物,吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積,出現(xiàn)上火的癥狀。因此,內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類,可以用性質(zhì)較為平和的鯉魚(yú)、平魚(yú)代替。
除了魚(yú)類之外,肉類也不能吃得太多,食用較多的肉類食物后,會(huì)使體內(nèi)津液代謝失常,產(chǎn)生痰濁,所以脾虛痰濕的人群,應(yīng)該減少食用肉類的數(shù)量。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,肉類含有大量的飽和脂肪,過(guò)量攝入容易引起高血脂、冠心病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。而這些疾病的發(fā)病和中醫(yī)痰瘀互結(jié)的證候是分不開(kāi)的。
我國(guó)新版《中國(guó)居民膳食指南》中建議成年人每天畜禽肉類的食用量為40-75克,水產(chǎn)品的食用量為40-75克。所以,只要魚(yú)類、肉類食物的食用量合理,飲食結(jié)構(gòu)均衡,是不會(huì)對(duì)健康人造成不利影響的。但是對(duì)于本就脾虛痰濕或陰虛火旺的人群來(lái)說(shuō),適當(dāng)減少此類食物的攝入量,或者選擇更為平和的同類食物食用,也是可以避免出現(xiàn)生火或生痰的問(wèn)題的。除此之外,千萬(wàn)不要忘了均衡的膳食結(jié)構(gòu),才是保證身體健康的基礎(chǔ)。