缺乏營養(yǎng)、超重、攝入過量糖與脂肪……如今，全世界沒有一個國家能達(dá)到世界衛(wèi)生組織制定的營養(yǎng)目標(biāo)。營養(yǎng)失調(diào)正在成為導(dǎo)致死亡的主要風(fēng)險因素之一。法國《歐洲時報》報道稱，美國約翰·霍普金斯大學(xué)研究員警告道，營養(yǎng)失調(diào)是導(dǎo)致疾病與死亡的主要風(fēng)險因素之一，比空氣污染或者吸煙更嚴(yán)重。她同時也是11月29日發(fā)布的《2018全球營養(yǎng)報告》的主要作者。

　　撰寫《營養(yǎng)報告》的研究員們收集了所有國家關(guān)于營養(yǎng)失調(diào)方面的已知數(shù)據(jù)，為了使人們關(guān)注這個問題，并且為公共政策提供方向性的引導(dǎo)，2014年起，這項報告每年都會發(fā)布。專家們表示，無論在哪個國家，營養(yǎng)失調(diào)的狀況都很嚴(yán)重，進(jìn)步非常緩慢。

　　報道稱，看起來，大多數(shù)國家都不太可能完成世界衛(wèi)生組織定下的營養(yǎng)目標(biāo)。這個全球性目標(biāo)的主要目的是改善孕產(chǎn)婦和嬰幼兒的營養(yǎng)，一共有六項，包括到2025年改善發(fā)育遲緩、貧血、低出生體重、超重、消瘦狀況和推廣純母乳喂養(yǎng)。在全球194個國家中，只有94個國家能完成這六項目標(biāo)中的至多一項目標(biāo)。沒有任何一個國家有望解決成人肥胖和貧血問題，也沒有一個國家在達(dá)成所有六項目標(biāo)上有所進(jìn)展。

　　目前還看不到狀況好轉(zhuǎn)的曙光，特別是兒童受影響最為嚴(yán)重。仍然有很多5歲以下的兒童患有各種形式的營養(yǎng)失調(diào)癥：1.5億兒童發(fā)育不良;5000萬兒童處于消瘦狀況;3800萬兒童深受超重困擾。根據(jù)地區(qū)不同，即使是在同一個國家內(nèi)，比例也差距很大。此外，一方面，每年有2000萬的嬰兒在出生時體重不足;另一方面，超重和肥胖的人數(shù)創(chuàng)下紀(jì)錄，有4成兒童深受其害。

　　報道指出，為了對抗這場“災(zāi)難”，專家建議立刻將重心放在改善飲食上，因為數(shù)據(jù)顯示人們“吃的不好”。這種情況從嬰兒時期就開始了：純母乳喂養(yǎng)的嬰兒僅占41%。在孩子出生后6到23個月，按照最低可接受飲食標(biāo)準(zhǔn)來喂養(yǎng)的嬰兒數(shù)量還不到1/5。

　　專家表示，不良飲食習(xí)慣普遍存在。無論收入水平如何，學(xué)齡兒童、青少年和成人都在攝入過量的精制谷物、含糖食物和甜飲料。相反，水果、蔬菜、豆類和粗糧這類的健康食物攝取量很不足。

　　研究人員強(qiáng)調(diào)說，解決方法并不是沒有。比如給甜飲料征稅，或者出臺改善產(chǎn)品成分的政策。在這場“斗爭”中，青少年應(yīng)該被格外關(guān)照，因為他們正處于需要額外補(bǔ)充營養(yǎng)的年紀(jì)。