美國塔夫茲大學的一項新研究發(fā)現(xiàn)，不吃早飯會令動脈粥樣硬化風險升高2.5倍。

　　動脈粥樣硬化是堆積在血管內(nèi)的脂肪和鈣質(zhì)變成斑塊后導(dǎo)致的血管變硬、狹窄狀態(tài)，可能引起心肌梗死和腦卒中等病癥。研究人員以無心血管疾病史的4052位40~54歲西班牙人為對象，進行無癥狀動脈粥樣硬化情況調(diào)查。受試者參與冠狀動脈鈣化積分、血管超聲波檢查及生活習慣調(diào)查，并按照不同的早餐模式被分成三組——無早餐組(占3%，晨間攝入的熱量比例不及全天的5%);低熱量早餐組(占70%，晨間攝入的熱量比例為全天的5%以上)，高熱量早餐組(占27%，晨間攝入的熱量比例超過全天的20%)。結(jié)果表明，三組人的無癥狀動脈粥樣硬化情況分別占比75%、64%和57%。

　　研究組織者、塔夫茲大學營養(yǎng)科學與政策學院若澤·佩納爾沃先生表示，不吃早餐可以說是影響動脈粥樣硬化風險的一大因素，因為這樣會使斑塊容易沉著在動脈內(nèi)，對血管造成傷害。為保持心血管健康，應(yīng)按時攝入健康營養(yǎng)早餐，同時注意調(diào)整作息、定期運動。