很多人都認(rèn)為我們的胃就像一個劣質(zhì)氣球，經(jīng)常往大了吹，就會越來越松;而如果總是不去吹它，橡膠會老化，胃也會漸漸萎縮。

　　其實，我們的胃是由肌肉構(gòu)成的一個房子，而且是好幾層肌肉。胃在完全空虛時略呈管狀，容量約為50mL，在高度充盈時呈球囊狀，容量可達(dá)2L。不管是經(jīng)常吃撐或者饑餓，都不存在將胃容量撐大或者縮小的問題，因為胃的形態(tài)根據(jù)有沒有食物，有多少食物，本來就是不同的，我們的胃具有非常良好的伸縮能力。

　　胃從上到下分幽門部、胃竇部、胃體部、賁門部、胃底部，但其實我們進(jìn)食時，即使吃再多的食物，大多也只是局限在胃竇部和胃體下部，其他部分是沒有食物的，主要起到緩解壓力的作用。

　　當(dāng)我們進(jìn)食的時候，胃會出現(xiàn)容受性舒張，就是胃的容積變大，為容納食物做好準(zhǔn)備，同時胃內(nèi)腺體分泌增加，排空延遲，蠕動增強，為的就是讓食物在胃內(nèi)充分和胃液混合，將食物形成食糜，一定程度上消化蛋白質(zhì)，為下一步在腸道的吸收做好準(zhǔn)備。當(dāng)食物排空后，胃又恢復(fù)了原來的形態(tài)，胃壁內(nèi)的肌間神經(jīng)叢不斷的發(fā)放基礎(chǔ)性的電沖動，維持胃處于一個輕微收縮的狀態(tài)。

　　即使無論吃撐或者饑餓，胃容量既不會被撐大，也不會餓到萎縮。但這并不意味著我們可以放任自己的飲食，想吃就吃，想餓就餓。長期吃撐或饑餓對于胃黏膜和胃的功能是有明確影響的。

　　我們的胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的一個主要刺激就是食物，長期饑餓，缺乏食物的刺激，會導(dǎo)致胃酸分泌不足，影響消化，同時黏膜腺體因失用可能萎縮，注意這里是黏膜腺體的萎縮，而不是胃本身的萎縮。