據(jù)美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”6月12日?qǐng)?bào)道，研究者對(duì)逾1.4萬(wàn)名美國(guó)人進(jìn)行了26年的跟蹤調(diào)查，雖然并未證明因果關(guān)系，但研究結(jié)果顯示，每天喝三杯咖啡的參與者患肝病的幾率降低了21%。該研究結(jié)果將在波士頓召開的美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)上進(jìn)行公布。 

  研究負(fù)責(zé)人、約翰 霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的拉佐(Mariana Lazo)博士指出，喝咖啡的人患肝病的風(fēng)險(xiǎn)較低，而該研究結(jié)果也顯示，低濃度和中等濃度的咖啡對(duì)肝臟無(wú)害。 

  該研究采用了一項(xiàng)重大全國(guó)心臟病研究得出的數(shù)據(jù)。受訪者填寫了一份食物問卷，其中包括關(guān)于咖啡攝入量的問題，而他們的病歷被記錄了26年。受訪者平均每天喝兩杯8盎司的咖啡，研究人員發(fā)現(xiàn)，在調(diào)整了其他因素，如種族和收入、健康問題和個(gè)人飲食后，咖啡與健康肝臟仍存在關(guān)聯(lián)。 

  肝臟問題專家伯恩斯坦(David Bernstein)博士表示，他對(duì)這些發(fā)現(xiàn)并不感到驚訝。他說：“喝咖啡對(duì)肝臟有益的觀點(diǎn)并不是一個(gè)新觀點(diǎn)，幾項(xiàng)累積了超過43萬(wàn)名參與者數(shù)據(jù)的大型研究均發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡與肝硬化的顯著減少有關(guān)，尤其與過量飲食或飲酒的人群相關(guān)。”他指出，此次新研究結(jié)果進(jìn)一步支持了目前的證據(jù)，即咖啡與降低晚期肝病風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)。 

  報(bào)道稱，此前的一些研究發(fā)現(xiàn)，每天喝幾杯咖啡有助于減輕肝臟纖維化程度，而這是肝臟發(fā)炎引發(fā)病變的第一個(gè)階段。