現(xiàn)在飯桌上少不了海鮮的存在，但對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，要提高警惕。這是因?yàn)檫@些食物富含大量嘌呤，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸大量生成，而血尿酸水平的增高是誘發(fā)痛風(fēng)的直接原因。此外，啤酒比白酒、紅酒更容易制造尿酸。因此，頻繁地?cái)z入海鮮和啤酒，會(huì)使患痛風(fēng)的概率大大增加。 
　　痛風(fēng)常累及腎臟引起腎炎 
　　痛風(fēng)是指遺傳性或獲得性病因致嘌呤代謝障礙、血尿酸增高、伴組織損傷的一組疾病，其發(fā)病的先決條件是血尿酸增高，尿酸為嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，主要由細(xì)胞代謝分解的核酸和其他嘌呤類(lèi)化合物以及食物中的嘌呤經(jīng)酶的作用分解而來(lái)。 
　　80％的高尿酸血癥者可終身無(wú)癥狀，稱(chēng)為無(wú)癥狀性高尿酸血癥，少部分可發(fā)展為臨床痛風(fēng)。此病可發(fā)生于任何年齡，但以中年以上居多。不少患者有家族史。痛風(fēng)可因酗酒、飲食過(guò)多、疲勞、感染、局部受傷等誘發(fā)。痛風(fēng)的主要臨床特點(diǎn)是：體內(nèi)尿酸產(chǎn)生過(guò)多或腎臟排泄尿酸減少，引起血中尿酸升高，形成高尿酸血癥，以及反復(fù)發(fā)作的痛風(fēng)性急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石沉積、痛風(fēng)性慢性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)畸形等。 
　　上述表現(xiàn)可單獨(dú)或以聯(lián)合形式出現(xiàn)。痛風(fēng)常累及腎臟而引起慢性間質(zhì)性腎炎和尿酸性腎結(jié)石。痛風(fēng)患者常伴有肥胖、2型糖尿病、高脂血癥、高血壓病、動(dòng)脈硬化和冠心病等。 
　　這些代謝紊亂的發(fā)病機(jī)制基本相同，并以胰島素抵抗為根本原因，臨床上稱(chēng)為代謝綜合征。高尿酸血癥和痛風(fēng)只是綜合征的一種表現(xiàn)。 
　　40歲以上肥胖男性易患痛風(fēng) 
　　痛風(fēng)是一種遺傳缺陷性疾病，具有明顯的遺傳傾向，有痛風(fēng)家族史者易患痛風(fēng)。因此，將家族史中有無(wú)痛風(fēng)病史的人，作為判斷某人是否易患痛風(fēng)的主要因素。痛風(fēng)的發(fā)生還有很多后天因素，如年齡、性別、職業(yè)、膳食、腎功能損害等，與痛風(fēng)的發(fā)生有很大關(guān)系。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，肥胖和高嘌呤膳食過(guò)多的人易患痛風(fēng)。40歲以上較為肥胖的中年男性易患痛風(fēng)，尤其是不愛(ài)運(yùn)動(dòng)、進(jìn)食肉類(lèi)和蛋白質(zhì)較多、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人。 
　　流行病學(xué)調(diào)查的結(jié)果也顯示，除了遺傳這一主要患病因素外，以下因素也很重要：肥胖的人較瘦人易患痛風(fēng)；營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人較營(yíng)養(yǎng)一般的人易患痛風(fēng)；年齡大的人比年輕的人易患痛風(fēng)；男人比女人易患痛風(fēng)；愛(ài)吃肉的人比素食者易患痛風(fēng)；酗酒的人比不飲酒的人易患痛風(fēng)?？梢?jiàn)，痛風(fēng)的發(fā)生與多種致病因素相關(guān)，預(yù)防痛風(fēng)，當(dāng)要采取綜合措施。 
　　生猛海鮮配啤酒要不得 
　　海鮮和牛羊肉等食物富含大量嘌呤，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸大量生成，而血尿酸水平的增高則是誘發(fā)痛風(fēng)的直接原因。啤酒不僅同樣含有高嘌呤，還能抑制人體內(nèi)血尿酸的排泄，而且啤酒比白酒、紅酒更容易制造尿酸，一瓶啤酒能使人體尿酸濃度瞬間增加一倍。因此，頻繁地?cái)z入海鮮和啤酒，會(huì)使患痛風(fēng)的概率大大增加。 
　　進(jìn)食高嘌呤膳食過(guò)多的人易患痛風(fēng)，下面四類(lèi)食物的嘌呤含量由高到低，供痛風(fēng)患者參考。 
　　第一類(lèi)：嘌呤含量是150~1000毫克，動(dòng)物肝臟、深海魚(yú)、濃肉湯、肉精，這些食物無(wú)論在什么情況下，痛風(fēng)患者都盡量不要吃。 
　　第二類(lèi)：嘌呤含量75~150毫克，扁豆、干豆、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、肉湯。 
　　第三類(lèi)：嘌呤含量<75毫克，蘆筍、菜花、四季豆、青豆、鮮豌豆、菠菜、火腿、淡肉湯、 花生、麥片，這是相對(duì)安全的，但是要適當(dāng)控制攝入量。 
　　第四類(lèi)：嘌呤含量<30毫克，奶類(lèi)、蛋類(lèi)是蛋白質(zhì)高、嘌呤又低的食物，痛風(fēng)病人在急性發(fā)作的時(shí)候可以吃。酸奶里面有乳酸，到體內(nèi)后與尿酸排泄競(jìng)爭(zhēng)，所以酸奶對(duì)痛風(fēng)病人不合適。喝豆?jié){比吃完整的豆腐要安全得多，最好喝鮮榨果汁飲料。