為什么吃西紅柿可以減肥？西紅柿富含的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。下面就帶你了解吃西紅柿的減肥方法。 
  
　　西紅柿減肥原理 
  
　　1、西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多余的脂肪，并排出體外。 
  
　　2、西紅柿中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，保持身體均衡營養(yǎng)。 
  
　　3、西紅柿獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。 
  
　　西紅柿減肥法 
  
　　1、飯前吃西紅柿 
  
　　提倡飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。 
  
　　2、午餐或晚間西紅柿減肥 
  
　　午餐或晚餐其中一餐只吃番茄，其余正餐正常進食并保證有營養(yǎng)，烹調時要注意少油少鹽少糖，連續(xù)進行一個星期，一個月只可進行一次。 
  
　　西紅柿減肥食譜 
  
　　1、西紅柿凍湯 
  
　　做法：切5個中等個頭的西紅柿，放在攪拌機里，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘，然后放在冰箱里，冷藏15分鐘。 
  
　　2、西紅柿海鮮湯 
  
　　做法：大的西紅柿2顆，燙后去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。 
  
　　在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之后轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之后再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。 
  
　　3、番茄芹菜瘦身湯 
  
　　做法：瘦豬肉洗凈切片，焯水待用。水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮10分鐘，再轉文火煮90分鐘，加入鹽和味精即可食用。 
  
　　西紅柿減肥注意事項 
  
　　西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分。但由于其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時我們要盡量在分量上克制，注意度的掌握。最佳食用量應該是每天3-4個即可。