據(jù)PhillyVoice新聞網(wǎng)8月20日報(bào)道, 對于那些想要減少食物渴求的人來說，每天攝入少量的核桃可以產(chǎn)生顯著而持久的效果。 
  
　　據(jù)報(bào)道，最近發(fā)表在《糖尿病、肥胖和代謝》雜志上的一項(xiàng)研究對肥胖癥住院者進(jìn)行了調(diào)查。在這10名患者中，一半人食用含48克核桃的奶昔，一半人食用不含任何核桃成分的安慰劑奶昔。 
  
　　一個(gè)月后，服用安慰劑的患者食用核桃，反之亦然。后來，研究人員進(jìn)行了核磁共振檢查，同時(shí)給患者展示了健康食物、高脂肪食物以及中性食物的照片。 
  
　　據(jù)核磁共振檢查顯示，食用核桃奶昔的患者較之安慰劑食用者的沖動控制能力更好。腦島是大腦中控制沖動的一部分，飲用核桃奶昔的患者該部分有所增長，但對于安慰劑飲用者無變化。 
  
　　《紐約時(shí)報(bào)》 的首席作者奧利維亞(Olivia M. Farr)在波士頓的貝絲?伊斯雷爾女執(zhí)事醫(yī)療中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)工作， 她指出：“核桃可以改變我們大腦看待食物的方式并影響我們的胃口。我們的結(jié)果證實(shí)了當(dāng)前將核桃作為健康飲食的一部分的建議” 。 
  
　　報(bào)告指出，核桃除了是一個(gè)很好的控制飲食的食品之外，也與治療2型糖尿病有關(guān)。該研究得到哈佛臨床和轉(zhuǎn)化科學(xué)中心以及國家衛(wèi)生研究所的支持與資助。加利福尼亞核桃委員會也表示支持，但沒有參與設(shè)計(jì)或執(zhí)行此項(xiàng)研究。