果葡糖漿 
  
　　居住地：飲料、果醬、蜜餞中 
  
　　健康危害：增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等風險 
  
　　長期以來，果糖都被宣傳為“健康糖”，發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志》上的一篇文章顯示，果糖可能抑制大腦產(chǎn)生飽腹感，致使過度進食，容易發(fā)胖。 
  
　　東南大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任孫桂菊介紹，在水果、蜂蜜等天然食物中都含有大量果糖，生活中的很多加工食品中也有人工果糖——果葡糖漿。果葡糖漿作為重要的甜味劑，投資費用較低、甜度高、易儲藏，目前被廣泛應用于果汁飲料、冷飲、蜜餞、果醬等食品加工中。 
  
　　孫桂菊說，以前確實有糖尿病人服用果糖后與服用葡萄糖相比，其血糖水平和胰島素水平變化不大的報道，所以有人稱之為“健康糖”。但近年來很多研究表明，富含果糖的食物有增加肥胖、糖尿病及加重肝臟負擔和患脂肪肝的危險性。如在日常生活中，用果糖(尤其是人造果糖)替代其它碳水化合物(蔗糖和米面等)，還會增加患痛風的危險性和引起脂代謝紊亂。 
  
　　“與飲料不同的是，水果中果糖含量低得多，且水果還有大量維生素、膳食纖維等有益成分，可緩解果糖潛在的危害。”孫桂菊提醒，平時必須限制果糖的食用量，少吃含糖的食物，糖尿病患者應少使用含果糖、尤其是含高果葡糖漿的食物。在購買諸如果汁飲料、冷飲、果醬等食品時，應該看食品外包裝的食品配料列表，識別有無果葡糖漿。 
  
　　鹽 
  
　　居住地：各色湯羹料、調(diào)味品和各種醬類、腌制食品 
  
　　健康危害：增加高血壓、腎病風險 
  
　　“3碗水、2份食材、1份濃湯寶”，幾分鐘就能喝到濃湯了，目前市場上各種便捷的湯料越來越多，給人感覺確實很省事兒。不過孫桂菊提醒，濃湯寶、湯羹料等各種調(diào)味品中鹽的含量不低，不像廣告中宣傳的那樣營養(yǎng)健康，應盡量少用。 
  
　　記者在超市里查看了一些調(diào)料品和湯料品發(fā)現(xiàn)，某品牌的菌菇靚湯口味的濃湯寶，每10克就含有883毫克的鈉，該品牌的老母雞湯、牛肉濃湯、豬骨濃湯等不同口味的濃湯寶，每10.7克，也分別含有772毫克、779毫克和805毫克的鈉。 
  
　　根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考》攝入量標準，成人每天鈉的適宜攝入量是2200毫克，1克食鹽約含400mg鈉。記者在某品牌濃湯寶外包裝上的“做法提示”看到，6碗水的湯要放入2塊濃湯寶，而一份濃湯寶就是30克，如此一來，就有2600多毫克的鈉。這樣一鍋湯的鈉含量也遠高于2200毫克，光喝湯，鈉就超標了。 
  
　　“這個鹽含量是相當高的，攝入鹽分太多，對人的健康很不利，對高血壓和腎病患者來說尤其危險。孫桂菊建議，應盡量少用。如果一定要用這些羹湯料，建議做湯時多放水，多吃菜，少喝湯。因為蔬菜中豐富的鉀離子對鈉離子過多有一定的平衡作用，而大量的鈉鹽也多數(shù)溶解在湯水中。孫桂菊提醒，除了這些湯料中國人喜歡吃的各種醬類(如辣椒醬、肉醬等)、小菜(如榨菜)、加工肉制品(如火腿腸等)都含有較高的鹽，都應少食。 
  
　　茴香、花椒、八角 
  
　　居住地：“十三香”調(diào)料、大料包 
  
　　健康危害：抑制乳汁分泌 
  
　　茴香、花椒、八角等調(diào)料一直是中國人餐桌上的重要配角，燉肉燉湯都少不了?？山彰襟w爆出，“十三香”調(diào)料其實是“嬰兒殺手”，原來是說十三香調(diào)料中的一些成分，如花椒等有抑制乳汁分泌的作用，會導致媽媽“回奶”，寶寶沒奶吃。而作為新媽媽月子里湯湯水水中常見的配料，它們可謂是最隱蔽的“釘子戶”。 
  
　　“在中醫(yī)應用中藥幫助希望斷奶的媽媽回奶的時候，有時的確會用到含花椒、八角這樣的配方，但一般用量都會大于作為調(diào)料時的用量，才可能有抑制或減少乳汁分泌的效果。日常生活中，因為每個人的體質不同，有些媽媽吃了一點花椒等調(diào)料后也不會有明顯的抑制乳汁分泌的效果。當然如果擔心因為食用了這種調(diào)料會影響乳汁分泌，最好還是慎用。”安徽省中醫(yī)院乳腺外科主任易維真在解答記者疑惑時這樣回答。 
  
　　其實，日常生活中像花椒這樣的食物還有其他一些，哺乳期的媽媽最好也慎重對待。比如山楂，也有降低泌乳素的功效，從而抑制乳汁分泌。此外，大麥茶也有回奶的功效，哺乳期媽媽最好還是少碰為妙，麥乳精等最好也不要喝