俗話說民以食為天，吃是養(yǎng)生之本，吃飯七八分飽已是家喻戶曉、眾所周知。隨著生活水平的提高，飲食品種的日益豐富，面對(duì)滿桌的美味佳肴大家常常不能自禁。事實(shí)上合理的飲食才是健康的必要條件，如果每天攝入能量多于消耗，日久天長由于吃得多動(dòng)得少，會(huì)導(dǎo)致代謝性疾病患高血壓、高血脂、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增高。 

　　什么是七八分飽呢？我國衛(wèi)生部首席健康教育學(xué)家洪紹光教授最早倡導(dǎo)此觀念，七八分飽就竟是什么樣的指標(biāo)呢？洪老指出：很簡(jiǎn)單，吃飯吃到還能再吃，還想再吃時(shí)就不要吃了，趕緊離開餐桌。比如說一盤水餃，當(dāng)盤中剩下三四個(gè)的時(shí)候，吃上也可以，不吃也不覺得餓，此時(shí)的狀態(tài)基本上就屬于七八分飽。 

　　20世紀(jì)40年代美國營養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，用同一種飼料喂養(yǎng)兩組的小白鼠，第一組隨意自由進(jìn)食，不限進(jìn)食量體重，普遍出現(xiàn)肥胖。第2組按生長的需要，定量進(jìn)食體重基本正常。結(jié)果第一組，兩年內(nèi)小白鼠全部死亡，第二組平均壽命是3-4年。以后科學(xué)家陸續(xù)在猴子等其它動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，飲食量減少30%的動(dòng)物，比吃飽的動(dòng)物壽命會(huì)延長30%，由此不難看出合理膳食、控制體重是健康長壽的根本。 

　　如果經(jīng)常過飽的飲食，不僅會(huì)使消化系統(tǒng)長期負(fù)荷過度，從而導(dǎo)致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量會(huì)引起體內(nèi)的脂肪沉積，造成肥胖誘發(fā)慢性疾病。而七八分飽可以避免過多脂肪堆積，從而減少“富貴病”和許多老年性疾病的發(fā)生，可以在一定程度上推遲衰老。其次七八分飽對(duì)免疫系統(tǒng)有正面的影響，能夠延長免疫器官的衰退，從而保持較好免疫抗病的功能延長壽命。 

　　一日三笑容顏俏，七八分飽人不老。的確，心情愉快、少吃多動(dòng)是長壽的秒術(shù)，換一個(gè)角度看，人生幾何常不是如此？為人在世后退一步留有余地，恰如吃飯，只要七八分飽就回味無窮，想著下頓幸福一生。