高血脂患者不能因?yàn)橄胍笛?，就一味的吃素食，這樣對(duì)身體是很不利的。高血脂患者要吃得明白，吃得健康。盡早改善飲食結(jié)構(gòu)，是治療高血脂的首要步驟，也是調(diào)脂藥物治療必不可少的前提。下面介紹幾種即營(yíng)養(yǎng)又能降血脂的食物。 
　　高血脂吃什么能降血脂 
　　1、豆類 
　　豆類是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8個(gè)星期內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%，從而達(dá)到降血脂的效果。 
　　2、香菇、黑木耳 
　　香菇、黑木耳是自古以來(lái)的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹調(diào)后，多存在湯中，可降血脂。 
　　3、洋蔥、大蒜 
　　每天食入一枚中等大小的洋蔥，能使血中“有害膽固醇”轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇。大蒜也可使血中總膽固醇降低，而且不論是生吃或熟吃，其降血脂的效果都不錯(cuò)。 
　　4、姜湯 
　　姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇和血脂的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。 
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　　5、海魚(yú) 
　　海魚(yú)的歐咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可達(dá)到降血脂的效果。 
　　6、茶葉 
　　實(shí)驗(yàn)證明飲茶能降低血脂和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。牧民長(zhǎng)期食用大量肉類，但心腦血管疾病發(fā)生率并不高，與常喝茶及運(yùn)動(dòng)有關(guān)。 
　　7、橄欖油 
　　橄欖油能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差很多。 
　　8、高纖維飲食 
　　被稱為現(xiàn)代人的第七營(yíng)養(yǎng)素，可以阻止膽固醇的吸收，降低血脂中膽固醇的含量。燕麥?zhǔn)鞘走x食物，每日服用60-70克，總膽固醇至少可降低5%左右，使患心臟病的危險(xiǎn)下降10%。