希臘一項研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用咖啡者罹患第二型糖尿病的概率，比不喝咖啡者低了五成以上。研究人員雖然相信這是因為咖啡具有減少體內(nèi)發(fā)炎的功效，而體內(nèi)發(fā)炎是觸發(fā)糖尿病的主要原因，但他們卻不敢就此斷言喝咖啡能預防糖尿病。 

　　希臘哈?？茌泶髮W營養(yǎng)與食療系研究人員帕納喬塔克斯等人的這項研究發(fā)現(xiàn)日前在《歐洲臨床營養(yǎng)學期刊》發(fā)表。 

　　根據(jù)研究報告，研究人員在2001及2002隨機在雅典選了超過1300名18歲以上的男女，并讓他們填寫包括喝咖啡頻率等問題的問卷。接受調(diào)查者也必須驗血以取得其體內(nèi)發(fā)炎的蛋白質(zhì)指標水平。 

　　問卷將每天喝少過1.5杯咖啡者列為“偶爾飲用”，每天超過1.5杯者則是“慣性飲用”。接受調(diào)查者中有816名偶爾飲用者、385名慣性飲用者及239名不喝咖啡者。 

　　10年之后，研究人員發(fā)現(xiàn)191名接受調(diào)查者罹患糖尿病，其中包括13%不喝咖啡的男性及12%不喝咖啡的女性。慣性飲用咖啡者即使加上吸煙、高血壓、家族糖尿病史及引用其他咖啡因飲料等因素，罹患糖尿病的比例仍比不喝咖啡者少54%。 

　　研究報告指出，慣性飲用咖啡者體內(nèi)的淀粉質(zhì)水平較低，淀粉質(zhì)則是影響體內(nèi)發(fā)炎程度的因素之一。 

　　不過，帕納喬塔克斯承認，體內(nèi)發(fā)炎情況減緩也可能同時受到其他因素影響，例如咖啡內(nèi)的抗氧化劑。 

　　瑞士巴塞爾大學醫(yī)院內(nèi)分泌、糖尿病與新陳代謝科主任多納醫(yī)生表示，目前還不確定咖啡是否有助預防糖尿病，運動及控制體重則是確定而有效的預防方式。