如何預(yù)防高血壓 

　　一、吃醋 

　　根據(jù)研究表明，多吃醋對(duì)高血壓患者相當(dāng)有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料，8周之后，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天堅(jiān)持飲用一小杯蘋果醋，血液中總的膽固醇含量就會(huì)有所下降。 

　　醋也可以幫助預(yù)防和改善內(nèi)臟脂肪綜合征，因?yàn)榇壮撕锌梢越獬诘臋幟仕嵋酝?，還有谷氨酸等多種氨基酸。此外醋還散發(fā)著谷物清香，蘊(yùn)含大量的食物精華。 

　　醋可去魚腥，可讓雞肉更松軟可口，可以說(shuō)是最古老的調(diào)味品之一。研究表明，在很多料理當(dāng)中，如果使用一點(diǎn)醋，就可以減少食鹽攝取量。高血壓也好，高血糖也好，對(duì)于那些還不至于每天靠服藥維持健康的輕度患者來(lái)說(shuō)，醋絕對(duì)是餐桌上必不可少的調(diào)味佳品。 

　　給蜆和蛤類等海鮮湯汁滴一點(diǎn)醋，礦物質(zhì)會(huì)更易溶解，鈣的攝取量將成倍增加。醋還具有防止細(xì)菌繁殖的神奇作用，可以防止食物中毒。將切菜板用洗滌劑清洗并用開水燙過(guò)以后，浸泡在醋水中（3/4的清水加1/4的醋再加上適量食鹽）就能夠徹底殺菌，洗碗布和抹布也可用此法消毒。 

　　二、補(bǔ)充鈣跟鉀 

　　鉀可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，對(duì)輕型高血壓更具有明顯的降壓作用，因?yàn)樵黾逾浀臄z入量有利于鈉的排出，所以補(bǔ)鈣和補(bǔ)鉀都具有降壓的作用。 

　　而常見的具備鈣跟鉀的食物有很多，像蝦、核桃、大骨、牛奶、海帶、大豆、萵筍、芹菜、絲瓜等等。 

　　三、食用低鹽 

　　高血壓者，菜中放的鹽要減少成原來(lái)的一半。因?yàn)辂}的成分是鈉，高血壓的成因之一是血容量過(guò)多，當(dāng)鈉攝入過(guò)多時(shí)，會(huì)使血液中的鈉含量增多，為維持滲透壓平衡，會(huì)有相應(yīng)的水份滯留于血液中，從而導(dǎo)致血容量增多，不利于血壓控制，所以高血壓者要食用低鹽。 

　　四、吃素 

　　盡量吃素，外出用餐時(shí)，也盡量不額外添加調(diào)味料，湯也勿喝到底。