健康門診

    為什么總感覺自己吃的越來越多？因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過量？或者饑餓過頭？美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任、康寶萊營養(yǎng)學(xué)院及營養(yǎng)咨詢委員會成員蘇珊·鮑爾曼博士認(rèn)為，“壓力山大”成了現(xiàn)代人暴飲暴食的一項(xiàng)重大原因。因?yàn)閴毫Χ鴶z入食物，被稱為壓力性進(jìn)食，也叫做情感性進(jìn)食——顧名思義，是用吃東西來逃避煩惱的一種方式。有時(shí)這是一個(gè)非常主觀、有意識的決定，如“工作搞砸了好傷心，買個(gè)蛋筒補(bǔ)償一下我自己”。但更多時(shí)候這只是一種對模糊的、消極的、而你又不能解決的情緒做出的盲目反應(yīng)。你可能不知道什么令你煩躁不安，但你知道美食能讓你好受許多。全美四屆最佳醫(yī)生得主、加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)學(xué)研究中心主任、康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會主席大衛(wèi)·赫伯博士認(rèn)為，用“吃”的方式應(yīng)對壓力有遺傳上的原因：自古以來，人類面對的最大壓力就是食物不足，一旦能吃飽，所有的問題得以解決。但如今社會，壓力則源于工作、婚姻、人際關(guān)系等等。面對這些新出現(xiàn)的壓力種類，我們的基因無法快速地辨別，而依舊把它劃為“缺乏食物”的范疇。但事實(shí)卻是，無論怎么吃壓力都還在，除了讓你發(fā)胖，它無法解決你的任何煩惱。

    如何區(qū)別真餓還是假餓？

    壓力性進(jìn)食通常突然發(fā)生，比如在非飯點(diǎn)時(shí)間，突然急切地渴望一些特別具體的美食，比如某牌子的辣雞翅、誰做的芝士蛋糕之類的。因?yàn)檫@些高糖、高脂肪、高熱量的食物會讓你的大腦分泌一種物質(zhì)，使人感到輕松愉快。但當(dāng)大腦給予的愉快過去后，又將為攝入如此多的卡路里而內(nèi)疚懊惱。而生理饑餓往往是逐步產(chǎn)生的，開始感覺到逐步饑餓，但并非不能忍受，還有足夠的理智去挑選健康的晚餐。而且當(dāng)你吃飽了，只會覺得滿足而不會有愧疚感。

    如何應(yīng)對壓力性進(jìn)食

    為饑餓打分

    抽空記錄一下你的饑餓程度，從1到10進(jìn)行打分：1是有嚴(yán)重的饑餓感，感覺能吃下一頭牛；10是非常飽，得松松褲腰帶。然后詳細(xì)記錄你每一個(gè)程度的感受。以此可以對比你是否需要進(jìn)食。通常情況下，第3、4階段是比較適合的吃飯時(shí)機(jī)——你既不會餓的暴飲暴食，也不會因?yàn)轱柮浂速M(fèi)食物。而當(dāng)吃到7和8階段時(shí)就是放下筷子的最好時(shí)機(jī)。

    尋找合適替代品

    這里說的替代品，一是指用其他方式替代美食成為宣泄壓力的出口。如散步、聽音樂、冥想、讀書，或者干脆打電話跟朋友吐槽。這些都比額外的食物更健康。

    而當(dāng)你一時(shí)半會還無法放棄美食這個(gè)宣泄口的時(shí)候，可以用一些健康的食物來替代。例如堅(jiān)果、水果之類有一定飽腹感的食物。但最好的辦法還是“拖延”。壓力性進(jìn)食者的食欲通常來得快去的也快，當(dāng)你被其他事情拖住而暫時(shí)忘記進(jìn)食，不久后你也會徹底失去對這項(xiàng)食物的興趣。

    擬定健康下午茶

    大部分來勢洶洶的壓力性饑餓都會在下午發(fā)生，因?yàn)榇藭r(shí)你已經(jīng)干了大半天的活、又累又煩躁。為自己擬定一份健康的下午茶是放松壓力的好方法，也能避免下班后受到垃圾食物的引誘。如上所說，水果、堅(jiān)果、酸奶等都是非常好的飽腹食物。但也可以來一點(diǎn)新式的，在公司里放一些蛋白混合飲料，下午時(shí)沖泡一份美味簡單的營養(yǎng)奶昔，達(dá)到低熱量的飽腹目的。

    關(guān)注情緒

    歸根到底，壓力性進(jìn)食就是因?yàn)楸旧硎艿搅艘欢ǖ膲毫ΑＴ诂F(xiàn)代社會，關(guān)注和重視自己所受到的壓力，及時(shí)調(diào)整心態(tài)非常重要。當(dāng)你是一位壓力性進(jìn)食的受害者，千萬要給自己更多的時(shí)間去改變這一現(xiàn)狀。必要的時(shí)候，可以咨詢專業(yè)人士。